DE BUYER 5110.28 Stekpanna, 28 cm, Rostfritt stål

Stekpannan de Buyer 5110.28 med en diameter på 28 cm är en obelagd panna för matlagning vid höga temperaturer, exempelvis bryning och stekning. Den är tillverkad i rostfritt stål, är hållbar och ger en jämn värmefördelning. Pannan fungerar på alla värmekällor, inklusive gas, el, glaskeramik och induktion. Avsaknaden av non-stick-beläggning gör den idealisk för karamellisering och för att skapa smakrik stekfond. Den lämpar sig utmärkt för att bryna kött, fågel och grönsaker. Förvärm pannan för bästa resultat innan ingredienserna tillsätts.

Pannan tål ugnsvärme, vilket gör det enkelt att avsluta rätter som påbörjats på spisen. Handtaget är utformat för god ergonomi och manövrering. Pannan bör handdiskas för att bevara ytan. Då den saknar lock lämpar den sig väl för stekning där fukten ska avdunsta. Tyngden i pannan säkerställer stadig kontakt med värmekällan för effektiv värmeöverföring. Konstruktionen i rostfritt stål är tålig och står emot korrosion vid normal användning i köket.

• Diameter på 28 cm, lämplig för 2–3 portioner.
• Rostfritt stål reagerar inte med maten, vilket möjliggör tillagning med sura ingredienser som vin eller vinäger.
• Den obelagda insidan tål användning av köksredskap i metall.
• Vikt på 2 100 g ger en hög termisk massa som håller värmen väl.
• Ugnssäker för att avsluta tillagningen av köttbitar eller hålla maten varm.
• Kanthöjden på 40 mm är lämplig för stekning och reduceringar.