KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM1702 Santoku-veitsi, 18 cm

KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku (TDM1702) on 18 cm:n japanilaistyylinen keittiöveitsi, joka on suunniteltu vihannesten, lihan ja kalan viipalointiin, kuutioimiseen ja pilkkomiseen. 180 mm:n terä on monikäyttöinen ja sopii useimpiin keittiötöihin. Veitsen ydin on valmistettu VG MAX -teräksestä, joka takaa erinomaisen terävyyden ja pitkän käyttöiän. Terässä on käsin taottu Tsuchime-viimeistely, jonka syvennykset vähentävät pintakitkaa ja estävät raaka-aineiden tarttumista metalliin. Terän geometria ja korkeahiilinen ydin tekevät viipaloinnista tarkkaa ja vaivatonta.

Kahva on valmistettu kosteutta kestävästä, pähkinäpuun sävyisestä pakkawoodista, ja se on muotoiltu ergonomiseksi pitkäkestoista käyttöä silmällä pitäen. Veitsi ei kestä konepesua, vaan se on pestävä ja kuivattava käsin terän viimeistelyn säilyttämiseksi. 315 mm pitkä veitsi on kehitetty yhteistyössä kokki Tim Mälzerin kanssa. Se on valmistettu Japanissa, ja siinä yhdistyvät perinteiset taontatekniikat ja modernit materiaalit.

• 32-kerroksinen Damaskos-teräs takaa rakenteellisen lujuuden ja ainutlaatuisen ulkonäön.
• VG MAX -teräsydin (61 ± 1 HRC) takaa kovuuden ja pitkäikäisen terävyyden.
• Symmetrinen kahvaprofiili sopii sekä oikea- että vasenkätisille.
• Pähkinäpuun sävyinen pakkawood-kahva yhdistää luonnonpuun ulkonäön ja erinomaisen kosteudenkestävyyden.
• 315 mm:n kokonaispituus varmistaa tasapainoisen tuntuman.
• Tsuchime-taottu pinta muodostaa ilmataskuja, jotka estävät ruokaa tarttumasta terään.